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Higos en almíbar

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Receta deHigos en almíbar

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Receta enviada por marsan
353 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Higos en almíbar

Aquí os dejamos una fantástica receta de higos en almíbar, muy fácil y resultona, ideal para poder disfrutar de esta fruta durante todo el año.

Recetas de Dulces » Frutas

Preparación en 5 Minutos

Cocción en 120 Minutos

Para 10 personas

Dificultad Principiantes

Enviada el 02 Septiembre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Higos en almíbar?

  • 2 Kg. de higos
  • Agua
  • 1 Kg. de azúcar
  • 1/2 cáscara de limón

¿Cómo se prepara Higos en almíbar?


Elegiremos unos frutos maduros pero que estén enteros y duritos, de otro modo los higos en almíbar acabarían hechos una especie de puré.

Lavamos los higos en agua fría y los colocamos en una olla. Añadimos agua hasta cubrir la fruta y la ponemos al fuego. Dejamos que los higos vayan soltando la savia blanca que les caracteriza. En unos minutos el agua se cubrirá de una capa espumosa. Será el momento de apartar del fuego y quitar toda la espuma. Escurrimos y reservamos.

Ponemos al fuego otra olla con 2 litros de agua y el azúcar. Añadimos la cáscara de medio limón.

Vamos pinchando tres o cuatro veces cada higo y los vamos depositando dentro de la olla con el agua y el azúcar. Dejamos que los higos en almíbar se cocinen a fuego vivo durante un par de horas, hasta que quede un almíbar espeso y la fruta se vuelva transparente.

Ponemos los higos en almíbar en envases de cristal bien esterilizados y los cerramos herméticamente (si los pones boca abajo caliente y bien cerrados, perfecto)... Se conservarán durante mucho tiempo, aunque si quieres que te dure durante meses sin problemas, hazles el vacío como se ve en este vídeo de tomates en conservas.


Foto orientativa: jlastras

Nota del autor

Los higos en almíbar estarán muy azucarados, por lo que suelen resultar ideales si acompañamos con ellos quesos frescos, quesos en crema o los llevamos a la mesa como postre con nata montada sin azúcar.

La receta de Higos en almíbar no tiene comentarios

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